Аллергия на глютен астма
Астма и аллергия —
сообщество активных дилетантов
- Смело смотрите вперед
- Научитесь радоваться жизни
- Раскрасьте в свои цвета
- Получайте удовольствие от мелочей
- Чащей улыбайтесь
- Распахните двери в новый мир
Популярные материалы
| Чудо-лекарь Владимир Шебзухов читает автор (видео) по М.С. Норбекову «В любви, на войне и в частном предпринимательстве Слёг император вдруг в постель — Полмира я завоевал, — Их, повелитель, больше нет! Предстал уже перед больным — Ну, что, бродяга, говори, А, это вовсе не твоё, То, что глаза уже на лбу, За жизнь свою не видел я — О, Господи! Лечи, давай! — Тогда скорее принимай Отдал приказ уже больной. — А, кто сказал, осёл ты мой, Больного гнев не передать. — Скорей, скорее меч подать! И еле-еле до крыльца — Поймаю, коль тебя, злодей, О, БОЖЕ! Я ХОЖУ-У-У!!! ………… | ||
Читайте также
Главная / Будь здоров / Аллергия на глютен
Глютеном – называется белковое вещество, которое находится только в злаковых зернах следующих растений: пшеница, рожь, овес и ячмень. В основном глютен используют для выпечки, он делает тесто эластичным и сокращает время выпечки. Также его добавляют во многие продукты питания в качестве наполнителя, так как глютен хороший консервант и заметно усиливает вкус.
Самые распространенные продукты, в которые входит глютен:
хлеб, батоны, пряники, макароны, печенье, хлопья, бисквиты;
молочные смеси, йогурты, сырки, сгущенка;
сосиски, сардельки, пиво, полуфабрикаты;
консервы из рыбы и мяса.
Многие люди даже не догадываются, что у них есть непереносимость глютена, потому что часто она маловыраженная и не доставляет особых проблем.
Зачем нужна клейковина?
В пищевой индустрии глютен называют просто клейковиной, чем больше ей насыщена мука, тем душистее и вкуснее получаются хлебобулочные изделия. Белки глютена богаты уникальными аминокислотами, которые полезны для здоровья и получаем мы их только вместе с пищей.
Аллергия на глютен
По сведениям Всемирной организации здравоохранения, всего один процент людей во всем мире подвержен целиакии — наследственной непереносимости глютена. Пациентам с этим заболеванием рекомендуется строгая безглютеновая диета. Но американские ученые Университета Мэриленда считают, что аллергией на глютен страдает намного большее людей, но просто не догадываются об этом. Слабовыраженная аллергия может вызывать метеоризм, изменения стула, боли в животе и неприятную тяжесть в желудке. Но виду того, что симптомы непереносимости практически не заметны, мало кто обращается к врачам, для подтверждения диагноза.
После антипропаганды глютена в СМИ, около 20% жителей Америки отказались от употребления продуктов содержащих клейковину. Когда американская телезвезда Опра Уинфри решила пройти очередной курс очищающей диеты, она специально исключила из рациона все продукты с глютеном, и заметила достаточно хороший результат. Конечно, при диете ей пришлось отказываться и от многих других продуктов питания, поэтому точно не известно, что именно привело к отличному итогу.
Самый элементарный способ определить есть ли у вас чувствительность к глютену — это исключить из рациона все продукты, в которых он присутствует. Прежде всего от всего мучного, ведь основной источник глютена – это мука. Но, отказавшись всего лишь от выпечки, установить невосприимчивость к глютену нельзя. Мучные продукты содержат много тяжелых углеводов, поэтому точно понять, что из этих компонентов больше вредит организму невозможно.
Безглютеновая диета
В принципе безглютеновая диета основана на употреблении овощей и отказе от продуктов, содержащих крахмал, чем сильно схожа с низкоуглеводной. Даже если вы полностью оказались от продуктов с глютеном, и при этом стали замечать, что появилась бодрость, а лишний вес быстро уходит, это еще не доказательство того, что глютен вам точно вреден.
При отказе от продуктов с глютеном, рекомендуется заменять их гречкой, фасолью, кукурузой, горохом, рисом, пшеном, можно картофелем и соей. Но здесь важно учитывать ради чего вы это делаете, если для того чтобы похудеть значит нужно будет выбирать соответствующую диету, а если просто для повышения жизненного тонуса, то совсем другую.
Стоит отметить, что если у вас нет проблем с желудком и кишечником, то садиться на безглютеновую диету вообще не стоит. Ведь отказавшись от продуктов с клейковиной, вы обязательно столкнетесь с дефицитом в организме полезных питательных веществ. У больных целиакией, которые просто вынуждены соблюдать безглютеновую диету, часто отмечается недостаток железа, витаминов, особенно группы В и полезной клетчатки. К тому же глютен находится практически во всех привычных для нас продуктах питания. Подумайте, вы точно готовы полностью от них отказаться и ради чего вы это делаете?
Детское питание и глютен
Всемирная организация здравоохранения в 2001 году, рекомендовала полностью исключить глютен из продуктов питания для новорожденных. Таким образом, врачи пытались снизить риск формирования аллергических заболеваний, переходящих в бронхиальную астму. Но после многочисленных исследований, чрез пять лет было доказано, что при отмене глютена или его запоздалом введении в детский рацион, риск формирования аллергии наоборот возрастает. Поэтому сейчас врачи советуют постепенно вводить глютен в рацион грудничка примерно с четырех месяцев.
Еще одно не менее важное открытие, которое сравнительно недавно сделали ученные, это то, что безглютеновая диета полезна детям, которые больны аутизмом. Выяснилось, что при общем синтезе белков, глютена и казеина, мозг аутичных детей реагирует на них как на сильнейшие опиаты. Это резко меняет поведение ребенка и затормаживает интеллектуальное развитие. Поэтому детям с диагнозом аутизм глютен полностью противопоказан.
Важно! Цекалия не лечится медицинскими препаратами, больные с этим заболеванием вынуждены всю жизнь соблюдать строжайшую безглютеновую диету.
Что можно кушать при безглютеновой диете читайте тут, а так же статья по теме Глютен что — это польза или вред?
Почему нельзя пить вчерашний чай?
Как вы говорите, так Вы и живете.
ПСИХОСОМАТИКА
Зарядка и самооценка
Цветы для аллергиков
Источник
Продукты, производимые из пшеницы и других злаковых культур, очень часто встречаются в повседневном рационе. Это хлеб, булочки, макароны – если вспомнить все наименования, получится внушительный список. Они позволяют быстро добиться чувства сытости, обладают приятным вкусом и ароматом – особенно если речь идет о свежей выпечке. Однако мучные изделия не всегда безопасны для здоровья, поскольку некоторые люди испытывают чувствительность к белку в их составе – глютену. Аллергия на глютен – это разновидность пищевой аллергии, которая проявляется разными симптомами со стороны кожи, пищеварительной и дыхательной системы.
Причины
Мучные изделия – это продукты, которые большинством людей употребляются ежедневно. Исключений не так уж много: кто-то отказывается от булочек и макарон в стремлении сохранить фигуру, у кого-то обнаруживается аллергическая реакция на белковую фракцию злаковых культур глютен. Стоит заметить, что этот диагноз относительно новый, до недавнего времени о нем не подозревали даже ученые. До сих пор некоторые люди путают аллергию на глютен с аутоиммунным наследственным заболеванием под названием «целиакия», которое было первым выявлено в рамках исследования проблемы непереносимости глютенсодержащих продуктов.
Почему глютен опасен для аллергиков? Это вещество, называемое также клейковина, представляет собой основной компонент различных злаковых культур:
- пшеницы;
- ржи;
- ячменя;
- овса.
По своей структуре глютен является белком, из-за чего способен провоцировать формирование специфической чувствительности (сенсибилизации). Иммунная система вырабатывает особые антитела и при контакте с глютенсодержащим продуктом сразу же начинает реагировать на него – возникают симптомы аллергии.
Поскольку глютен находится в разных злаках, аллергия на муку не ограничивается реакцией на изделия из обработанной пшеницы. Для чувствительного человека представляют опасность все виды глютенсодержащих продуктов; нередко встречается аллергия на ржаную муку или ячменные хлопья. При наличии антител, то есть развитии истинной иммунологической аллергии, реакцию запускает даже незначительное количество белка-аллергена, попадающее в организм.
Аллергия на глютен у взрослых наблюдается гораздо реже, чем у детей, потому что значимая роль в развитии чувствительности принадлежит функциональной недостаточности пищеварительной, эндокринной, нервной и иммунной системы, которая сглаживается и исчезает по мере взросления.
Как и другие виды пищевой непереносимости аллергической природы, реакция на глютен чаще наблюдается при наличии:
- предрасположенности к аллергии;
- аллергического ринита, дерматита, бронхиальной астмы;
- хронических заболеваний пищеварительной системы.
Если глютеновая непереносимость выявляется во взрослом возрасте, она способна сохраняться в течение всей жизни пациента.
Симптомы
Узнать симптомы аллергии на глютен и отличить их от других признаков пищевой непереносимости аллергического характера непросто. Аллергическая чувствительность к глютену имеет широкий спектр проявлений:
- Дерматологические.
- Гастроэнтерологические.
- Респираторные.
Нельзя исключать риск развития генерализованной реакции – анафилаксии, при которой происходит нарушение функций всех органов и систем, резко снижается артериальное давление, становится неэффективным кровообращение (анафилактический шок).
Дерматологические проявления
Симптомы аллергии на глютен со стороны кожи и слизистых оболочек включают:
- сыпь различного характера;
- зуд кожи, порой достаточно интенсивный, мешающий отдыху и сну;
- сухость и шелушение кожи.
Наиболее часто проявляются признаки атопического дерматита: сильная сухость и утолщение кожи в сочетании с шелушениями и трещинами, высыпания в виде пятен, бляшек, пузырьков и узелков, усиление кожного рисунка. У таких пациентов кожа невыносимо зудит, отчего они не могут удержаться от расчесывания пораженных участков. Это приводит к возникновению ссадин, эрозий, обусловливает риск инфицирования. Участки сыпи располагаются на кистях, стопах, груди, спине, шее, волосистой части головы. Встречаются варианты течения с мелкой зудящей сыпью на затылке.
Гастроэнтерологические проявления
Это группа симптомов, по которым очень сложно определить диагноз – ведь аллергия ассоциируется у большинства людей с сыпью, а тошнота и другие пищеварительные проявления – с интоксикацией или инфекцией. Тем не менее, именно признаки поражения пищеварительного тракта при непереносимости клейковины встречаются наиболее часто после кожных симптомов. К ним относятся:
- Снижение аппетита.
- Вздутие живота.
- Приступообразная или постоянная тошнота.
- Боль в животе спазматического характера.
- Расстройство стула, рвота.
Очень часто к вышеназванным проявлениям присоединяется общая слабость, головная боль. Редкий, но вероятный симптом у взрослых пациентов – повышение температуры тела. Не обязательно наблюдается сочетанная картина, доминируют один или два признака, например – вздутие и тошнота. Если не заподозрить проявление аллергической реакции, пациент может безуспешно лечить хронические патологии органов пищеварения в течение месяцев и даже лет, продолжая употреблять продукты-аллергены.
Респираторные проявления
Как проявляется аллергия на глютен при нарушениях со стороны органов дыхания? Возникает:
- заложенность носа;
- отек и зуд слизистой оболочки носа;
- многократное чихание;
- выделение из носа водянистой слизи;
- покашливание, приступообразный кашель;
- ощущение нехватки воздуха, головокружение.
Наиболее часто встречается аллергический насморк. Заложенность носа может приводить к полному прекращению носового дыхания, из-за чего пациент дышит ртом, часто использует сосудосуживающие капли, чтобы избавиться от отека. Покашливание связано с отеком и раздражением глотки слизистыми выделениями, а приступообразный кашель наблюдается при сужении просвета бронхов (бронхообструктивный синдром).
Симптомы при аллергии на глютен развиваются в течение нескольких минут или нескольких часов после употребления глютенсодержащей пищи.
Диагностика и лечение
Аллергия на муку крайне неблагоприятна для любого человека: мучные изделия традиционно считаются основой рациона, при отказе от них приходится искать подходящую альтернативу. В то же самое время возможна так называемая гипердиагностика – оценив симптомы, пациент может ошибочно полагать, что они связаны с глютенсодержащими продуктами.
Если диета не помогает, некоторые люди прибегают к народному лечению, принимают противоаллергические препараты, что не приносит ощутимой пользы. Поэтому рекомендуется придерживаться единого алгоритма диагностики и лечения, проходить обследование под руководством врача.
Диагностика
Как выявить аллергию на глютен? Поскольку нарушения при разных типах непереносимости белка злаковых культур могут проявляться схожими симптомами, нельзя устанавливать диагноз лишь на основании клинической картины. Потребуются дополнительные методы, широко использующиеся в современной аллергодиагностике:
- Ведение пищевого дневника (описание меню и самочувствия при употреблении разной пищи).
- Прик-тесты и другие кожные тесты (подразумевают моделирование контакта с аллергеном путем нанесения его на кожу и т.д.).
- Тест с пероральным приемом глиадина (аллерген пшеницы) и др.
Спектр диагностических мероприятий определяет лечащий врач. Важно учитывать все нюансы – например, нельзя проводить кожные пробы при регулярном приеме антигистаминных препаратов. Если вы будете пить противоаллергические лекарства, результат окажется необъективным. Также стоит помнить, что все методы, кроме ведения пищевого дневника, имеют противопоказания. Выбирать стоит те, которые сопряжены с наименьшим уровнем риска.
Лечение
Если аллергия на муку и другие глютенсодержащие продукты подтверждена, необходимо придерживаться диеты – это основа лечения. Что нельзя есть? Исключаются такие продукты как:
- крупы (пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная);
- хлеб, хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия на основе глютенсодержащих злаков;
- блюда, приготовленные в мучной панировке.
Для аллергиков опасны не только виды пищи с явным присутствием глютена в составе, но также те, о наличии аллергена в которых не всегда известно (скрытое содержание глютена).
К ним относятся:
- консервы (не только овощные, но и фруктовые);
- колбасные изделия, сосиски, мясные и рыбные полуфабрикаты;
- лапша и картофельное пюре быстрого приготовления, кубики для бульона;
- чипсы (картофельные, кукурузные), соевый соус, кетчуп;
- сырки плавленые, творожки, творожные пасты, йогурты;
- шоколадные конфеты, разнообразные карамели, мороженое.
Симптомы могут проявиться достаточно ярко при употреблении как «явных», так и «скрытых» источников глютена, поэтому необходимо внимательно изучать состав продуктов, которые планирует кушать аллергик. Чтобы справиться с резким ухудшением состояния, если диета нарушается случайно, используются антигистаминные препараты (Цетрин, Эдем), глюкокортикостероиды (Беклометазон, Дексаметазон). Людям с выявленной аллергией на глютен стоит посоветоваться с врачом и носить препарат для экстренной помощи с собой постоянно.
Автор: Торсунова Татьяна
Источники: medscape.com, mdlinx.com,
health.harvard.edu.
Источник
Главная » Аллергены » Пищевые
Исследования подтверждают, что аллергическая реакция на глютен в той или иной степени наблюдается у 1% людей. Особенно часто патологию диагностируют у детей до года. Глютен (клейковина) является высокомолекулярным белком, содержащимся в злаковых культурах – пшенице, ржи, спельте (полбяной пшенице), ячмене. В некоторую пищевую продукцию клейковину вводят искусственно, чтобы повысить ее эластичность и придать привлекательный вид.
Причины аллергических реакций
Глютен состоит из двух видов белков – глютенина (не растворяется в спирте) и глиадина (спирторастворимый). Организм аллергика воспринимает глиадин как агрессивное соединение. Организм «включает» иммунную реакцию. Начинается выработка иммунных комплексов, иммуноглобулина Е и медиатора гистамина. Одним из последствий ответа является повреждение стенок тонкого кишечника, его воспаление, атрофия слизистой. В результате нарушается нормальное функционирование кишечника, не полностью происходит усвоение необходимых для организма полезных веществ.
Существует 2 формы патологии:
- Временная аллергия. Часто проходит по мере того, как ребенок взрослеет, а его пищеварительный тракт заселяется необходимыми ферментами и бактериями. Может проявляться вновь, если перенесена тяжелая кишечная инфекция, простуда, был длительный прием антибиотиков.
- Целиакия – симптомы схожи, но развивается по другим причинам. В организме отсутствует нужный фермент, расщепляющий клейковину в тонком кишечнике. Тому, кто страдает целиакией, нельзя есть пищу с клейковиной всю жизнь. В противном случае разовьется отравление. Образующийся аммиак повреждает кору головного мозга. Тяжелыми последствиями могут быть задержка физического развития, железодефицитная анемия, дерматит, стоматит, бесплодие.
Факторы, увеличивающие вероятность возникновения аллергии:
- наследственная предрасположенность: у родителей-аллергиков дети также нередко могут страдать данным заболеванием;
- кишечные инфекции;
- хронические патологии органов пищеварения;
- аллергический ринит, бронхиальная астма, дерматит;
- дисбактериоз;
- диабет первого типа;
- слишком раннее начало прикорма грудничка кашами;
- серьезная психическая нагрузка и длительное стрессовое состояние;
- злоупотребление спиртным.
Перекрестная аллергия
Это идентичная реакция на сходные белки-раздражители. При непереносимости глютена надо с осторожностью употреблять кунжут, мак, лесной орех, киви, бананы. Возможны перекрестные реакции со злаковыми травами.
Симптомы
Проявления болезни обширны, на них влияет общее состояние здоровья и возраст человека. Могут возникать как спустя несколько минут, так и в течение нескольких часов либо дней после проникновения раздражителя.
Характерные симптомы у взрослых:
- вздутие живота, метеоризм;
- постоянная либо приступообразная тошнота, иногда – рвота;
- боли в животе, отличающиеся спазматическим характером;
- понос либо запор.
Из-за того, что нарушены процессы обмена, наблюдаются следующие симптомы:
- снижение веса;
- общая интоксикация;
- суставные боли;
- сыпь различного характера, сухость, зуд, шелушение кожи;
- приступообразный кашель, сухость во рту;
- зуд в носу, чихание, слизь из носа;
- головная боль, слабость;
- ухудшение зрения из-за нехватки витамина А;
- заеды, ломкие ногти, волосы, пересушенная кожа вследствие дефицита витаминов А и В;
- нередки переломы костей вследствие нехватки витаминов D, K;
- иногда – повышение температуры.
Все эти проявления не обязательно бывают одновременно. Обычно можно наблюдать доминирование двух-трех признаков, к примеру, тошноты и вздутия живота. Больной может даже не подозревать, что у него идет аллергическая реакция, и безуспешно лечить патологии органов пищеварения в течение длительного времени.
Существует и профессиональная аллергия. Она проявляется у работников хлебобулочных производств, а также у тех, кто живет недалеко от хлебокомбинатов. При вдыхании частичек муки начинается аллергическая реакция, вызывающая ринит и астму.
Аллергия на глютен у ребенка более выражена, так как дефицит полезных веществ проявляется наиболее ярко. Из-за негативного действия на обменные процессы в детском организме возможны в будущем постоянные болезни, задержка физического развития.
Характерны симптомы:
- экзема либо крапивница;
- сильное газоотделение, расстройство пищеварения;
- аппетит снижен;
- железодефицитная анемия;
- недостаточный набор массы тела, при этом одновременно увеличиваются размеры брюшной полости;
- отеки ног;
- повышенная раздражительность, нервозность либо апатия, бессонница;
- анафилаксия и отек Квинке – бывают редко, но очень опасны и требуют немедленного медицинского вмешательства.
У грудничка при грудном вскармливании гиперчувствительность к клейковине не наблюдается. Белок расщепляется в кишечнике матери, из-за чего не попадает в кровоток и в молоко. Аллергия может выявиться, когда начнется прикорм глютеносодержащей пищей. Особенно велика такая вероятность, если прикорм начат раньше, чем ребенку исполнилось 4 месяца.
Диагностика
Самостоятельно определить гиперчувствительность к клейковине сложно, поскольку симптоматика обширная и аллергию легко спутать с множеством других болезней. Можно попробовать вести пищевой дневник: к примеру, на месяц отказаться от продукции с глютеном и проследить за своим самочувствием.
Поставить точный диагноз сможет аллерголог. Делается анализ крови на уровень иммуноглобулина Е. Его повышенное количество означает, что присутствует именно аллергия. Назначают и кожные тесты. Вероятный аллерген в мизерном количестве наносится на кожу или делается инъекция. Если через 20-30 минут будет покраснение, зуд, значит, проба положительная.
Лечение
Самой эффективной терапией является исключение контакта с раздражителем. В первую очередь следует убрать из меню злаки и продукцию, где клейковина есть как добавка.
Диета
Запрещается употреблять:
- пшеницу, ячмень, рожь, полбу и выпечку из них;
- макаронную продукцию, блюда с панировкой из сухарей, кондитерские изделия;
- пшеничный крахмал;
- мясные полуфабрикаты;
- заправки и супы в пакетах, кубики для бульонов;
- конфеты, растворимые шоколадные напитки;
- консервы из мяса, овощей и рыбы;
- кофе с ароматизаторами, кофейные напитки;
- соусы;
- хлопья для готовых завтраков;
- чипсы, картошку фри;
- плавленые сыры;
- крабовые палочки;
- жвачку;
- алкоголь, основой которого являются злаки: пиво, водку, джин, виски;
- продукты, вызывающие перекрестную реакцию.
Можно:
- рис, гречку, пшено, кукурузу и выпечку из них;
- бобовые (горох, фасоль, сою);
- постное мясо и рыбу;
- молоко и кисломолочные продукты;
- ягоды, сухофрукты и фруктово-овощную продукцию;
- яйца;
- мед, сахар;
- орехи;
- семечки подсолнуха.
Что касается овса, тут мнение неоднозначное. В самом овсе не содержится клейковина. Но овес нередко бывает загрязнен пшеницей, поскольку при выращивании и переработке данных культур используются одни и те же земельные площади, техника, мельничные комплексы. Кроме того, в овсе присутствует авенин – белковое соединение, способное спровоцировать перекрестную реакцию. Следовательно, употреблять овес аллергик должен осторожно, и сразу убрать его из рациона, если появились признаки аллергии.
Подбирать диету должен врач. Поскольку при ней может наблюдаться дефицит важных веществ, специалист может дополнительно порекомендовать витаминно-минеральные комплексы.
Лекарственная терапия
Препараты и сроки лечения определяет врач. Следует учитывать, что у взрослых организм более устойчив к лекарствам, чем у детей, поэтому выбор лекарственных средств шире.
Могут назначаться:
- Для быстрого снятия аллергической симптоматики – Супрастин, Димедрол, Тавегил и др.
- Антигистамины – Лоратадин, Телфаст, Эриус, Зодак, Фенистил, Зиртек, Цетиризин и др.
- Чтобы снять кожные симптомы – Фенистил-гель, Белодерм, Гистан, Солкосерил, Бепантен и др. Возможен короткий курс гормональных средств – Преднизолона и Гидрокортизона.
- Препараты, улучшающие пищеварение – Креон, Панкреатин и др.
- Для нормализации кишечной микрофлоры – Линекс, Энтерофурил, Лактобактерин, Бифидумбактерин и др.
- Для предотвращения обезвоживания и нормализации баланса электролитов – Регидрон, Аспаркам, Панангин и др.
- Если беспокоит повышенный метеоризм – Плантекс, Эспумизан и др.
Народные методы
Перед тем, как воспользоваться ими, надо заручиться разрешением врача. Не исключены индивидуальные аллергические реакции, которые могут приводить к ухудшению состояния здоровья.
Рецепты:
- Делать ванночки и примочки с отварами череды, ромашки, чистотела, зверобоя, корня валерианы.
- Отрезать листочек алоэ, выдавить сок и нанести на участки кожи с сыпью.
- 1 ч. л. нарезанных веточек калины заварить 200 мл кипятка, прокипятить 5 минут, остудить. Пить по 100 мл дважды в день до еды.
- 1 ч. л. измельченного сухого шалфея смешать со 100 мл глицерина либо оливкового масла. Наносить мазь на шелушащиеся места.
- В 500 мл кипящей воды положить 10 лавровых листочков. Прокипятить 5 минут, остудить. Добавить щепотку соды и 1 ст. л. меда. Выпивать по 200 мл в день.
Профилактика
Для предупреждения обострений действенны следующие меры:
- Всегда внимательно просматривать информацию о составе на этикетках готовых продуктов. Обычно глютен обозначается как модифицированный крахмал. Ряд производителей помечают особым знаком, что в продукции глютен отсутствует.
- Пшеничную муку идеально заменит кокосовая, содержащая большое количество клетчатки.
- Не следует начинать прикорм грудничка кашами слишком рано. Сначала малышу нужно дать половину чайной ложечки каши. Если все нормально, постепенно количество можно увеличивать.
Непереносимость клейковины – явление не слишком приятное, поскольку человек вынужден лишиться ряда любимых продуктов. Однако им можно найти полноценную замену, а безглютеновая диета нормализует вес, лечит артрит, астму, хроническую усталость и способствует общему оздоровлению организма.
Источник
