Диета при аллергической бронхиальной астме
Элиминационная терапия – это полное и постоянное прекращение контакта больного с причинно – значимым аллергеном, т.е. аллергеном или группой аллергенов, вызывающих приступ бронхиальной астмы.
Разгрузочно-диетическая терапия (РДТ) – лечебное голодание.
Механизм лечебного действия РДТ:
- подавление аллергического воспаления в бронхах;
- стимуляция глюкокортикоидной функции надпочечников;
- дезинтоксикация;
- улучшение бронхиальной проходимости;
- подавление иммунопатологического компонента.
Влияние питания на здоровье.
Влияние питания является определяющим в обеспечении оптимального роста и развития человеческого организма, его трудоспособности, адаптации к воздействию различных агентов внешней среды. Фактор питания оказывает определяющее влияние на длительность жизни и активную деятельность человека.
Ожирение – заболевание, характеризующиеся избытком жиров ткани в организме, приводящее к увеличению массы тела.
Типы ожирения:
- экзогенно-конституциональное ожирение, вследствие несоответствия между поступлением и расходом энергии при наличии конституциональной предрасположенности;
- церебральное ожирение, связанное с заболеванием головного мозга (травма, опухоли);
- эндокринное ожирение, возникающее при патологии эндокринной системы (заболевание гипофиза, надпочечников, щитовидной железы).
Осложнения ожирения:
- сахарный инсулинозависимый диабет;
- атеросклероз;
- гипертоническая болезнь;
- нарушение холестеринового обмена;
- рост онкологических заболеваний.
Основные принципы питания при ожирении:
- назначение диеты с низкой энергетической ценностью;
- ограничение употребления углеводов, особенно легко усваивающихся, являющихся основными поставщиками энергии и легко превращающихся в организме в жир;
- ограничение количества жиров, при этом нужно учесть, что 50% общего количества жира должны составлять растительные жиры;
- создание чувства сытости путем назначения малокалорийной, но значительной по объему пищи (сырые овощи, фрукты);
- многократное питание (до 5-6 раз в сутки) малыми порциями, исключение продуктов, возбуждающих аппетит (острые закуски, пряности);
- ограничение соли;
- обязательное ежедневное употребление грубо волокнистой клетчатки;
- использование разгрузочных дней.
Рекомендации по питанию при бронхиальной астме. Лечебное питание при аллергических реакциях.
Бронхиальная астма имеет в основном инфекционно-аллергическое течение или аллергическое происхождение. Если нет указаний на непереносимость отдельных пищевых продуктов, рекомендуется физиологически полноценное питание, но с ограничением крепких мясных, рыбных и грибных бульонов и соусов, поваренной соли, острых и соленых продуктов, меда, шоколадных изделий.
Диетотерапия при заболеваниях, имеющих инфекционно-аллергическое происхождение. Аллергические реакции могут возникать на пыльцу цветущих растений, лекарства, бытовые и производственные химические вещества, а также отдельные продукты питания (пищевая аллергия). При этих состояниях диета должна быть физиологически полноценной, но не избыточной по энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов. В рационе ограничиваются сахар и содержащие его продукты (конфеты, варенье, пирожные, шоколад и др.), а также мед. При пищевой аллергии исключают из диеты продукты, вызывающие аллергические реакции, и изделия, содержащие эти продукты даже в малом количестве. Например, при непереносимости яиц исключают сдобные мучные изделия, кремы, майонез, запеканки и другие блюда, включающие по рецепту яйца. Диета с исключением продукта-аллергена называется элиминационной.
Источник
При бронхиальной астме, особенно при патологической форме, медикаментозного лечения недостаточно.
Пациентам необходимо поменять свой образ жизни в некоторых аспектах.
Например – отказаться от вредных привычек, следить за здоровьем дыхательного аппарата, а также придерживаться определенных ограничений в еде.
Для чего нужна диета при астме?
Имейте в виду! Диета при бронхиальной астме не является строгой и ограниченной.
Фактически это гипоаллергенная диета (или «стол № 9»), которая предполагает лишь исключение потенциально опасных для аллергиков продуктов.
Энергетическая ценность питания при этом остается такой же, как у рациона обычного человека, и от соблюдения такой диеты люди не теряют вес.
Диета «Стол № 9» – это один из путей ограничения попадания в организм аллергенов.
В разных продуктах их содержится немало, при этом еда, на которую у одного человека негативной реакции нет, у другого могут развиваться сильные аллергии.
Поэтому контроль пищи и включение в рацион гипоаллергенных продуктов – первый шаг к ограничению контактов с аллергенами.
Другой смысл такой диеты – в «легкости» присутствующих в ней продуктов и блюд.
К сведению! Во время астмы, как и при любом другом заболевании, человеческий иммунитет в основном подавляет болезнь, и на это затрачиваются огромные ресурсы организма.
Он, в свою очередь, сокращает деятельность других систем (в том числе – пищеварительной) в пользу иммунной.
Это одна из причин, по которой у людей с серьезными патологиями нет аппетита.
Легкоусвояемые продукты при описываемой диете не требуют больших затрат сил.
Но при этом организм получает все необходимые микроэлементы.
Общие принципы диеты
Диета при бронхиальной астме строится на определенных базовых положениях:
- Симптомы заболевания усиливаются при повышенной чувствительности бронхов.
Ситуация усугубляется, если в организм с пищей попадают сенсибилизирующие вещества, в результате чего бронхи становятся более чувствительными.
Одно из таких веществ – сахар и его производное, поэтому «Стол № 9» исключает искусственные сладости, особенно если больной – ребенок. - Симптомы бронхиальной астмы в большинстве случаев ярко выражены, и такие из них, как приступы кашля, удушье и общее недомогание лишают человека нормального аппетита.
В связи с этим питаться при такой диете нужно маленькими порциями, но чаще (оптимальный вариант – 5 раз в день). - В зависимости от того, что провоцирует астму, список продуктов и блюд может варьироваться.
Так, при аллергии на злаки больным необходимо с осторожностью питаться кашами.
Если имеется аллергия на аспирин – необходимо исключить продукты с искусственными добавками, которые по действию могут быть аналогичны аспирину. -
При такой диете нельзя употреблять слишком жирные и насыщенные блюда, а также жаренное и обильно приправленное специями.
Лучшие способы приготовления пищи – тушение, запекание или отваривание.
От каких продуктов нужно отказаться?
При любых формах заболевания запрещено употреблять в пищу:
- специи и пряности;
- жаренные и запеченные с применением масла продукты;
- майонез, кетчуп и другие соусы;
- белый хлеб и сдобу;
- маринады;
- любые изделия и продукты на основе какао, шоколада и кофе;
- консервы;
- копченое мясо;
- мед, варенья и блюда, в состав которых они входят;
- вяленые и засоленные морепродукты;
- жирное мясо и блюда из субпродуктов;
- бульоны, приготовленные на жирном мясе;
- маргарин и масло.
Помните! Исключить необходимо любые спиртные напитки, газировки и другие ненатуральные сладкие напитки.
Также под запретом малина, клубника, виноград и цитрусовые.
Какие полезные продукты разрешены?
Среди разрешенных хлебобулочных продуктов – темный хлеб (предпочтительны сорта со злаками или отрубями, а также любые диабетические сорта).
Из мяса можно есть только диетические нежирные его виды: крольчатину, телятину или курицу (в некоторых случаях с ограничениями).
Но мясо должно быть либо в составе нежирных первых блюд, либо вареное.
Рыбу также необходимо готовить только определенными способами: запекать в фольге, варить или готовить на пару.
Следует знать! Каши можно есть в небольших количествах, и лучше вместо них включить в рацион больше свежих овощей или в составе салатов.
Любителям яиц лучше остановить выбор на перепелиных – они считаются диетическими.
Но при отсутствии непереносимости на фоне астмы можно в небольших количествах есть и куриные яйца.
Из масел допускаются только нерафинированные и натуральные сливочные сорта. Молоко тоже можно включать в меню, но только цельное.
Из других кисломолочных продуктов – нежирный домашний творог.
Из напитков предпочтительны любые чаи (но не очень крепкие), минеральная вода, свежевыжатые соки и травяные отвары.
Казалось бы, выбор очень ограниченный, но при наличии фантазии можно приготовить из таких продуктов немало блюд:
- фруктовые и овощные салаты;
- вегетарианский суп;
- овощные котлеты;
- борщи, приготовленные не на мясных бульонах, а на воде;
- овощные вегетарианские запеканки;
- пюре из овощей;
- мясо, приготовленное на пару;
- винегрет.
Нужно знать! Добавлять сахар в такие блюда не нужно.
Если аллергические реакции появляются на какие-то продукты или проявляются признаки повышенной чувствительности к ним – продукт исключается из меню.
Особенности диеты для взрослых
Даже у здоровых детей и взрослых рацион питания заметно отличается, а во время заболевания бронхиальной астмой такие отличия не только более явные, но и требуют полного соблюдения.
Взрослым придется отказаться от кофе или заменить его цикорием.
Но и чай, несмотря на то, что он разрешен, необходимо выбирать по определенным критериям.
В первую очередь это должен быть «чистый» чай – без ароматизаторов и добавок: при аллергической астме любые добавки, ароматизаторы и специи могут вызвать серьезные осложнения вплоть до отека Квинке.
Важно! Чай лучше покупать не пакетированный, а листовой. Но в идеале от него лучше тоже отказаться и остановиться на отваре шиповника или ромашки.
Соль в отличие от сахара полностью не запрещена, но ее количество в рационе тоже лучше ограничить, так как натрий, входящий в ее состав, является дополнительным раздражителем для воспаленных бронхов.
При приготовлении пищи лучше не солить ее в процессе, а добавлять уже в готовое блюдо.
Рекомендуется исключить из рациона любые экзотические блюда, даже фрукты.
Реакция организма на них может быть непредсказуемой, и нестабильная иммунная система с большой вероятностью распознает компоненты такой еды как «враждебные».
Специи в любом виде употреблять запрещено, но тем, кому такая диета покажется «пресной» или любителям острого можно есть чеснок и лук.
Делать это нужно с осторожностью, и лучше не добавлять их в блюда во время приготовления еды, а употреблять отдельно и в небольших количествах.
При этом эти продукты лучше подвергнуть предварительной термической обработке.
Особенности диеты для детей
К сведению! Контролировать диету детей проще, так как они не склонны к употреблению в пищу вредных деликатесов, но здесь есть другая проблема: исключение сладкого.
Допускается замена таких десертов ягодами, но с осторожностью и сначала – в небольших количествах: неизвестно, на какие фрукты даже у здоровых детей может развиться аллергия.
Исключить из рациона необходимо колбасу из говядины, твердые сорта сыров, консервы и копченое мясо.
В этих продуктах содержатся тирамин и гистамин, которые усиливают аллергические реакции и воспалительные процессы в дыхательных путях.
Такие продукты должны быть под запретом даже в периоды ремиссий, и в идеале, если ребенок однажды переболел астмой, это ограничение должно сохраняться до взрослого возраста.
Очевидно, что под запретом любые из продуктов, которые противопоказаны взрослым.
Полезное видео
В данном видео представлены рекомендации по питанию и образу жизни при бронхиальной астме:
Диета, рекомендованная при бронхиальной астме – не универсальная.
У кого-то запрещенные продукты никакой реакции не вызовут, а кому-то может стать хуже от безобидных отварных овощей.
По этой причине любое блюдо из диеты, приготовленное впервые, необходимо сначала съесть немного.
И если ухудшения состояния не наблюдается – можно смело вводить его в свое постоянное меню.
Понравилась статья? Оцените материал и автора!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…
У вас есть опыт или вопросы по теме? Задайте вопрос или поделитесь опытом в комментариях.
Источник
Диета при бронхиальной астме – это дополнительная мера, назначаемая врачом для поддержания состояния ремиссии и улучшения самочувствия больного.
Особенности диеты при бронхиальной астме ^
Бронхимальная астма – это заболевание дыхательных путей, имеющее хронический характер. Чаще всего болезнь сопровождается одышкой, мышечными спазмами, кашлем или приступами удушья после контакта с аллергеном, который может быть как во внешней среде, так и в пищевых продуктах.
Причин появления заболевания существует очень много, а приступы, в свою очередь, провоцируют следующие факторы:
- Лекарства, продукты, пыль;
- Вирусы, бактерии;
- Химические и механические воздействия: дым, щелочи, пары кислот.
Нередко астма появляется из-за наследственной предрасположенности, но во всех случаях на вопрос о том, нужна ли диета при бронхиальной астме, многие врачи отвечают утвердительно. Если не придерживаться определенных правил, разработанного для данного заболевания, то может быть неблагоприятный исход: эмфизема легких, легочная или сердечная недостаточность, пневмофиброз и т.д.
Какие продукты используются в лечебной диете при бронхиальной астме:
- Морская капуста, цикорий, щавель, крапива;
- Сухофрукты, фрукты и ягоды;
- Овощи;
- Злаковые крупы;
- Нежирное мясо и рыба;
- Кисломолочные продукты.
Что запрещается употреблять во время диеты для больных бронхиальной астмой:
- Икра, морепродукты;
- Персики и дыни;
- Цитрусовые;
- Клубника и малина;
- Бобовые;
- Орехи и яйца;
- Томаты;
- Мед и шоколад;
- Консервы.
Правила лечебного питания при бронхиальной астме:
- В меню должны преобладать углеводы (300 г), а вот количество белков и жиров нужно ограничить до 100 и 70 г соответственно;
- Как и в других методиках, здесь необходимо принимать пищу небольшими порциями, но часто;
- Обязательно избегать контакта с аллергенами, т.е. если какой-либо продукт может вызвать приступ, его необходимо убрать из меню.
Диета при бронхиальной астме: меню и особенности лечебного питания ^
Диета стол № 9 при бронхиальной астме: меню
Данный рацион разработан для больных, чье заболевание носит аллергический, а не наследственный характер. В нем разрешается употребление цельнозернового или отрубного хлеба, супов на слабом мясном бульоне, нежирного говяжьего или куриного мяса, вареной рыбы, овощей, творога, несладких ягод, чая и отвара шиповника.
Примерное меню:
- Завтракаем 100 г творога и гречневой кашей;
- На ланч кушаем пудинг из яблок;
- Обедаем мясными блинчиками, борщом и овощным рагу;
- На полдник кушаем фруктовое желе;
- Ужинаем фрикадельками, вареной цветной капустой, пьем компот.
Диета при бронхиальной астме у детей
При наличии заболевания у ребенка следует включить в меню паробработанные овощи, говядину, крольчатину, каши, кисломолочные продукты, компоты и сливочное масло.
Приблизительное меню:
- Завтракаем гречневой кашей на молоке, пьем компот или чай;
- Перекусываем ягодным коктейлем;
- На обед съедаем порцию отпаренных овощей и кусочек говядины;
- Полдничаем чаем и бутербродом с маслом;
- Ужинаем овсянкой и стаканом кефира.
Гипоаллергенная диета при бронхиальной астме
Данное меню разработано для тех, у кого есть аллергия на пыльцу. В нем запрещается употребление злаков, семян подсолнечника и орехов, а все остальное можно кушать в меру.
Примерное меню:
- Завтракаем нежирным творогом, чашкой чая и бутербродом;
- На ланч кушаем ягоды;
- Обедаем овощным супом на нежирном бульоне, тушеными овощами и компотом;
- На полдник кушаем йогурт;
- Ужинаем вареным мясом, овощным рагу и кефиром.
Диета при аспириновой бронхиальной астме
Если есть аллергия на аспирин, необходимо убрать из рациона яблоки, крыжовник, абрикосы и малину, консервы, помидоры, кетчуп, перец, огурцы, кабачки, халву, мед, арахис и любые лимонады, т.к. эти продукты содержат ацетилсалициловую кислоту.
Приблизительное меню:
- Завтракаем овсяной кашей, пьем кефир или чай;
- На ланч употребляем нежирный йогурт или творог;
- Обедаем нежирным супом и кусочком куриной грудки, кушаем вареные овощи;
- Полдничаем любым кисломолочным продуктом;
- Ужинаем запеченными овощами и мясом.
Диета при атопической бронхиальной астме
Атопическая разновидность астмы имеет аллергенный характер, т.к. нередко сопровождается приступами удушья при контакте с пищевым аллергеном. Его необходимо исключить, и придерживаться этого примера противовоспалительного меню:
- Утром пьем чай, съедаем кусочек творожной запеканки;
- Перекусываем разрешенными фруктами или салатом из них;
- Обедаем супом или борщом, запиваем отваром шиповника;
- На полдник кушаем творог или йогурт;
- Ужинаем пловом и овощами.
Диета для профилактики бронхиальной астмы
Тем, кто хочет снизить вероятность развития данной болезни, рекомендуется использовать в своем меню больше овощей, ягод, фруктов и натуральных молочных изделий, а также мясо:
- Утром съедаем творог с ягодами, пьем чай;
- Перекусываем вареной овсянкой (100 г);
- Обедаем любым нежирным первым блюдом, мясом с овощным гарниром;
- Полдничаем соком или компотом;
- Ужинаем салатом из свежих овощей, нежирной куриной грудкой.
Диета при бронхиальной астме: рецепты
Рецепт отвара из семян льна для смягчения приступов удушья
- 1 ч. л. толченых семян заливаем 250 мл воды;
- Варим 15 минут;
- Процеживаем, делим на 4 порции, выпиваем в течение дня.
Рецепт овощного салата с мясом
- Нарезаем огурцы, перец и помидоры на кубики, шинкуем зелень;
- Измельчаем отварную куриную грудку;
- Смешиваем, добавляем соль, заправляем оливковым маслом;
- Сверху посыпаем специями, если они разрешены.
Рецепт овощного супа
- Варим куриную грудку, оставшийся бульон не выливаем;
- Нарезаем картошку, морковь, лук, перец и зелень;
- Помещаем в бульон овощи;
- Подсаливаем, варим до готовности.
Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании при бронхиальной астме ^
Основной профилактикой бронхиальной астмы является отсутствие вокруг человека аллергенов (животных, пыли, ковров), а также своевременное лечение вирусных заболеваний.
В результате диеты при бронхиальной астме снижается количество приступов, увеличивается период ремиссии, но полностью заболевание не устраняется, т.к. он считается неизлечимым и его можно только поддерживать, и вполне успешно.
Советы, как избежать заболевания бронхиальной астмой:
- Не держать домашних животных;
- Следить за чистотой в помещении и за личной гигиеной;
- Обращаться к врачу при появлении симптомов простуды;
- Придерживаться правильного питания.
Отзывы врачей о диете при бронхиальной астме
Алина, 33 года, терапевт:
«К сожалению, астма неизлечима, и ее можно поддерживать только с помощью особого рациона питания и отсутствия контакта с аллергенами. В большинстве случаев аллергию из пищевых продуктов вызывают кислые фрукты и ягоды, поэтому к ним нужно относиться с особой осторожностью»
Оксана, 35 лет, терапевт:
«Диета, конечно, не гарантирует отсутствие приступов, но иммунитет она повышает хорошо, как и сопротивляемость организма к источникам аллергии»
Тамара, 39 лет, терапевт:
«При помощи диеты можно снять симптомы астмы и сократить количество приступов, поэтому всем, кто страдает от данного заболевания, нужно соблюдать индивидуальное меню, одобренное лечащим врачом после сдачи всех анализов»
Загрузка…
Источник
