Можно ли заболеть астмой выращивая вешенки

Цитата(Андрюха @ 7.1.2011, 0:37)

В принципе, чтобы ввязываться в такую специфическую дискуссию, необходимо хотя бы знать азы токсикологии. Вы же даже не знаете, что цианид калия, как и любое другое вещество, в абсолютном понимании не является ядом — ядом его делает лишь высокая дозировка, применительно к конкретному организму. Соответственно и реакция организма идёт не на вещество (в Вашем примере, это цианистый калий), а на его передозировку. В этом смысле можно отравиться даже воздухом, которым Вы ежесекундно дышите. Вы легко можете это проверить — попробуйте 20 раз подряд сделать интенсивный глубокий вдох и такой же выдох — Вы сразу заметите головокружение и другие признаки изменённого состояния организма, что будет вызвано отравлением кислородом.
Поэтому, если говорить в разрезе передозировок, но о спорах грибов, то вредным для человека – не аллергика , их может сделать лишь избыточное количество. Т.е., в этом случае рассматривать споры грибов нужно не как биологический объект, а как обычную бытовую пыль, которая если Вы не знаете, тоже в основной своей доле содержит различные споры грибов, бактерий — различные вегетативные формы грибов, бактерий, вирусов, мельчайших насекомых и простейших. Оставшаяся доля привычной бытовой пыли приходится на неживые частицы.
Испокон веков мы дышим всем этим.
Допустимое количество бытовой пыли давно регламентировано санитарными службами любого цивилизованного государства, как предельно допустимая концентрация (ПДК).
Существуют специальные электронные приборы, которые ведут подсчёт частиц запылённости.
В быту, человек обычно не имеет такого прибора и поэтому ориентируется визуально – сколько у него пыли во вдыхаемом воздухе, например, это хорошо видно в луче солнечного света. Чтобы снизить уровень запыленности, человек проветривает помещение и делает его влажную уборку.
Гигиена производства грибов предполагает, и регулярные аналогичные санитарно-гигиенические мероприятия, и снижение на технологическом уровне запылённости. Например, в системе рециркуляции производственных помещений, должно быть предусмотрено, как минимум двухступенчатое фильтрование воздуха и обеспечен необходимый уровень притока свежего воздуха. Всё это давно прописано в СНИПах и без этого не паспортизуют производство.
В зоне культивирования грибов, даже с учётом фильтрования и проветривания, всё равно уровень запылённости немного превышен. Я подчёркиваю, что превышение хоть и имеется, но оно не значительное. Это значит, что в этом помещении можно находиться людям с незащищёнными органами дыхания, но это нахождение должно быть кратковременным – скажем из практики – не более 1 часа в рабочую смену. Этого времени вполне достаточно, чтобы, например, вывезти для сбора грибов, стеллажи с плодоносящим субстратом в помещение с более чистым воздухом.
Если технология производства не предполагает вывоз стеллажей, а сбор грибов осуществляется по месту культивирования, то санитарными службами настоятельно рекомендовано пользование респираторами.
Однако на практике часто бывает, что в зоне культивирования, и воздух не фильтруется, и респираторы не используются, и работники находятся в этой зоне значительно более часа в рабочую смену. Это конечно плохо, но практика показала, что и в этом случае ни у одного из работников ни разу не зафиксировано образования некоего грибоводческого силикоза – просто эволюция адаптивных функций, в числе прочих, обеспечила организм человека и возможностью самоочищения органов дыхания, например, посредством отделения слизи в процессе чихания или кашля.
Это самое самоочищение лёгких помогает нам и в быту и на производствах грибов.
Правда, практическую медицину напугали схожие случаи из практики различных производств — технологически запылённых органикой, например из практики мукомольного производства, где одним из профессиональных заболеваний принято считать поражение органов дыхания такими грибами, как Мукр, Аспергилл, Фузариум и др.
Однако на самом деле случаи эти, как говорится из другой оперы, потому как развитие вышеуказанных грибов в лёгких человека, это лишь следствие, а первопричиной самой возможности такого развития, является вдыхание человеком взвешенных частиц органики (например, муки), которая и является питательной средой для этих грибов. Ведь в обычных условиях грибы эти не развиваются в организме здорового человека, и даже не передаются от больного человека здоровому человеку.
Когда в лёгких накапливается много органической пыли, тогда там и развивается чрезмерное количество вышеуказанных грибов, а уже это обеспечивает передозировку метаболитами этих грибов, с последующим их отрицательным воздействием на организм.
Так что первопричиной вышеуказанного профессионального заболевания является именно избыточная технологическая запылённость органикой, а не спорами грибов.
Накопившаяся в лёгких органическая пыль способна нарушить и газообмен, что ведёт к отмиранию части клеток, а уже на отмёрших, либо ослабленных клетках могут параллельно развиваться, и микозы, и другие разновидности респираторных инфекций.
Чтобы смоделировать аналогичные профессиональные заболевания на производствах высших – пищевых грибов, не достаточно в обилии вдыхать их споры, необходимо как минимум начать вдыхать субстрат. Но для этого необходимо делать столь маленькие субстратные блоки (размером приблизительно 15 – 30 микрон), чтобы они не лежали на стеллажах, а находились во взвешенном состоянии – кружились во вдыхаемом воздухе. (IMG:https://club.wcb.ru/style_emoticons/default/z09.gif)
Это конечно шутка, а если говорить серьёзно, то риск органической запылённости органов дыхания, у некоторых работников производства высших грибов всё же имеется, естественно с риском последующего специфического инфицирования. Только риски эти находятся не там, где растут грибы и выделяют свои споры, а там, где идёт процесс измельчения сырьевых питательных компонентов будущего субстрата, например, на участке измельчения соломы.
Сами споры культивируемых грибов, о которых мы и начали разговор – сами они обычно не содержатся в воздухе зоны культивирования в столь высоких концентрациях, чтобы накопиться в лёгких и собой составить достаточную биомассу питательной среды для развития микозов – это с одной стороны.
С другой стороны — наукой не замечено, что споры пищевых грибов способны на какие-либо химические выделения, в количествах достаточных для отравления человеческого организма – а аллергические реакции если и идут, то спровоцированы они мизерными количествами биологически активных веществ, совершенно недостаточными для классического отравления.
Поэтому вредоносность спор пищевых грибов следует рассматривать исключительно в разрезе аллергических реакций на них, т.е., опасны они лишь тем людям, для организма которых эти споры являются аллергеном.